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【オメガ3 ω3】苦みやエグみの少ない アマニオイル(低温圧搾タイプ) 229g テラ ドンブラ 亜麻仁油
商品説明
積極的に摂りたい!必須脂肪酸のオメガ3がたっぷり。
でも亜麻仁油は苦みやエグみがあるものが多い・・・
アマニ油特有の「苦みやエグみ」は、主に「ポリフェノール成分(リグナンなど)の酸化」や「油全体の劣化」によって強くなります。テラ ドンブラが苦みを抑えられている理由は、以下の3つのこだわりがあるからです。
1. 「オイルソムリエ」による徹底した酸化・品質管理
テラ ドンブラは、歴史ある有機エクストラバージンオリーブオイルの生産者が手がけるブランドです。土壌づくりから搾油、そしてテイスティングに至るまで、イタリア屈指の技術を持つオイルソムリエが厳格に管理しています。
アマニの種子(フラックスシード)そのものの品質を見極め、渋みや余計な雑味が出にくいタイミング・環境でコントロールしていることが、澄んだ味わいにつながっています。
2. 熱をかけない「低温圧搾(コールドプレス)製法」
油を効率よく搾り取るために熱をかける抽出法もありますが、アマニのオメガ3($alpha$-リノレン酸)は非常に熱に弱く、熱がかかるとすぐに酸化して強い苦みや生臭さに変わってしまいます。
この製品は、熱を極力かけずにじっくり圧搾する「低温圧搾」を徹底しているため、素材本来のフレッシュで香ばしい、まろやかな風味がそのまま残っています。
3. 本国から日本への「空輸」による鮮度維持
一般的な輸入オイルは、長期間にわたり高温のコンテナに揺られる「船便」で運ばれることが多く、その間に酸化が進んで苦みが強くなるケースが多々あります。
しかし、ミトクのテラ ドンブラはイタリアから日本へ「空輸」で届けられています。輸送にかかる時間を大幅に短縮し、温度変化によるダメージを最小限に抑えているため、現地で搾りたてのフレッシュな鮮度がキープされています。
■原材料名:有機食用アマニ油
■内容量:229g
■生産国:イタリア
食品は鮮度はとても重要と考えていますので、出荷元の出荷基準を満たす国内で一番、新鮮な商品をお送りするため在庫はしておりません。
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